Το νταλγκόνα είναι ένα γλυκό της Νότιας Κορέας που έγινε διάσημο χάρη στο «Squid Game» (το παιχνίδι του καλαμαριού), τη «διεστραμμένη» τηλεοπτική σειρά του Netflix, η οποία κατέκτησε σε ελάχιστο χρόνο το παγκόσμιο κοινό και για την οποία όλοι μιλούν. Αναπόφευκτα… διάσημο έγινε και το μπισκότο που εμφανίζεται σε ένα από τα θανάσιμα παιχνίδια της σειράς. Τι είναι λοιπόν το νταλκγόνα και πώς παρασκευάζεται;
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Στη σειρά, που έχει κατακτήσει το παγκόσμιο κοινό, παρά τις ανατριχιαστικές και βίαιες σκηνές της, εκατοντάδες άνθρωποι που αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσκολίες συναγωνίζονται σε παραδοσιακά παιδικά παιχνίδια στη Νότια Κορέα. Το θέμα είναι ότι αντί να είναι απλά και να θυμίζουν την παιδική τους ηλικία, στην πραγματικότητα αποδεικνύονται θανατηφόρα για τον ηττημένο.
Το δέλεαρ; Το τελικό έπαθλο των 45,6 δισεκατομμυρίων γουόν (περίπου 33,4 εκατομμύρια ευρώ). Εκείνο που στην αρχή δεν γνωρίζουν είναι ότι ένας θα είναι ο νικητής, ο μοναδικός επιζών! Μέσα από έξι διαφορετικά παιδικά παιχνίδια, καλείται να περάσει αλώβητος, ενώ κάθε φορά που κάποιοι πεθαίνουν το ποσό αυξάνεται…
Το παιχνίδι Νταλγκόνα
Στην Κορέα, το παιχνίδι Dalgona είναι παραδοσιακά γνωστό ως Ppopgi. Το Ppopgi που σημαίνει «να διαλέξεις» ήταν ένα πολύ δημοφιλές παιχνίδι στη Νότια Κορέα κατά τις δεκαετίες του 1960 και του 1970.
Αυτή η παραδοσιακή κορεατική καραμέλα-μπισκότο πουλιόταν από πλανόδιους πωλητές σε πάγκους, κυρίως έξω από τα σχολεία. Τα παιδιά που έπαιζαν το εν λόγω παιχνίδι, έπρεπε να ανταποκριθούν στην πρόκληση να αφαιρέσουν το κεντρικό σχήμα, χωρίς να το σπάσουν. Τα σχήματα ήταν συνήθως ο κύκλος, το αστέρι, το τρίγωνο ή μία ομπρέλα.
Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούσαν συχνά βελόνα ή οδοντογλυφίδα. Κάποιοι μικροπωλητές χάριζαν ένα δεύτερο στα παιδιά που το κατάφερναν με επιτυχία!
Δεν ήταν και πολύ εύκολο, αφού το γλυκό είναι πολύ εύθραυστο και χρειάζεται πολύ λίγο για να θρυμματιστεί. Στη σειρά, «Squid Game», ένα από τα παιχνίδια είναι ακριβώς αυτό… με ποινή τον θάνατο για όσους το σπάσουν ή το θρυμματίσουν.
Πώς φτιάχνεται
Το Dalgona φτιάχνεται σε κουτάλες πάνω από μικρούς καυστήρες στους δρόμους πολλών κορεατικών πόλεων και παραμένει μια πολύ δημοφιλής απόλαυση για τα παιδιά.
Εάν δεν έχετε κουτάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο, ή ένα μεταλλικό κύπελλο μέτρησης. Αρκούν δύο υλικά: Ζάχαρη και μαγειρική σόδα.
Υλικά για 2 μπισκότα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 1 πρέζα μαγειρική σόδα
Τρόπος παρασκευής
- Η διαδικασία παρασκευής του είναι πολύ απλή. Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην καεί, μέχρι να λιώσει, να αρχίσει να καραμελώνει και να αποκτήσει κεχριμπαρένιο χρώμα.
- Προσθέτουμε μία πρέζα μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε αμέσως. Η μαγειρική σόδα αντιδρά με τη ζεστή ζάχαρη και εξαερώνεται για να σχηματίσει μια τραγανή, όμορφη καραμέλα.
- Μόλις ομοιογενοποιηθεί το μείγμα και γίνει κολλώδες, το μεταφέρουμε αμέσως σε ένα φύλλο λαδόκολλας.
- Απλώνουμε το μείγμα ώστε να σχηματίσουμε δύο μπισκότα λεπτά και κυκλικά. Τα πατάμε ελαφρά με μία μεταλλική σπάτουλα και με μία κουπ πατ του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα μπισκότα μας είναι έτοιμα.
Πηγή: www.womanidol.com
