HUTONG: Ένα κινέζικο εστιατόριο στο Λονδίνο με θέα που κόβει την ανάσα

Hutong
Photo: Paul Winch-Furness

Γεύσεις από τη συναρπαστική και ποικιλόμορφη κουζίνα της Βόρειας Κίνας έχουν κερδίσει τις εντυπώσεις στην πρωτεύουσα της Βρετανίας. Το Hutong, βασισμένο στο ομώνυμο εστιατόριο του Hong Kong στεγάζεται στο Λονδίνο στον υψηλότερο ουρανοξύστη της Δυτικής Ευρώπης και προσφέρει στον επισκέπτη του μια μοναδική θέα που αποκλείεται να τον αφήσει ασυγκίνητο.

Τον Ιούνιο του 2013, το Hutong ανοίγει τις πόρτες του στο 33ο όροφο του The Shard, σε μια μαγική τοποθεσία που δίνει τη δυνατότητα στον David Yeo να πειραματιστεί με τον χώρο και να κάνει μ’ αυτόν ότι η εμπειρία των 17 εστιατορίων που έχει ανοίξει προηγουμένως του έχουν δείξει καλύτερα.

Το interior design του Hutong παντρεύει χαρακτηριστικά το παλιό με το νέο, ενώ τα μεγάλα παράθυρα σου χαρίζουν τη δυνατότητα να απολαύσεις την πανοραμική θέα του Λονδίνου. Ένας must see χώρος για όποιον επισκέπτεται την πόλη για πρώτη φορά.

Παραδοσιακά κόκκινα κινέζικα φανάρια και vintage φλιτζάνια τσαγιού της δεκαετίας του ’40 κοσμούν το εστιατόριο και συνδέουν την Κίνα με το Λονδίνο. Το δέντρο των Ευχών ακριβώς στο κέντρο, καλεί τους καλεσμένους να γράψουν τις δικές τους ευχές και να τις κρεμάσουν σ’ αυτό για να τους φέρει καλή τύχη.

Εστιατόριο

Το όνομα του εστιατορίου είναι εμπνευσμένο απ’  τα αρχαία Hutongs του Πεκίνου, τις λωρίδες προς εξαφάνιση που διασχίζουν την πόλη κι αποκαλύπτουν τα παλιά σπίτια των οικογενειών, τις μεγάλες αυλές και τη ζωή των κατοίκων τους.

Πέρα από την αισθητική του χώρου, το Hutong έχει καταφέρει να ξεχωρίσει κι ως ένα από τα καλύτερα κινέζικα εστιατόρια στον κόσμο. Τα πιάτα που θα απολαύσεις αντλούν την έμπνευση τους από τα αυτοκρατορικά παλάτια του τότε Peking, ενώ το μενού συλλαμβάνει μοναδικά τη λεπτότητα και τις εκπλήξεις που κρύβει η βόρεια κινέζικη κουζίνα.

Στο a la carte μενού θα συναντήσεις signature πιάτα, όπως το Red Lantern (ψιλοκομμένο τραγανό καβούρι με ξηρό Sichuan τσίλι), Γαρίδες Ma La Chilli (τηγανητές γαρίδες με ξερό τσίλι, πιπέρι Sichuan και κινέζικο σέλινο), αλλά και τραγανά αρνίσια παϊδάκια, μαριναρισμένα για περισσότερο από 24 ώρες. Τέλος, το μενού περιλαμβάνει και πιάτα με πάπια που ψήνεται εκείνη τη στιγμή.

Στο Hutong πέρα από μία μεγάλη ποικιλία κρασιών, ποτών και κοκτέιλ, σερβίρονται ταυτόχρονα και παραδοσιακά κρασιά από την Κίνα, αλλά και κοκτέιλ εμπνευσμένα από συστατικά που χρησιμοποιούνται στην κινεζική κουζίνα. Τα κοκτέιλ με τη μεγαλύτερη ζήτηση δεν είναι άλλα από το «Old Peking Fashioned» και το «Hutong Sunset».

info


Level 33,
The Shard,
31 St Thomas Street,
London SE1 9RY
Tel: 020 3011 1257
www.hutong.co.uk

Σημείωση: Ευχαριστούμε για τις πληροφορίες και το φωτογραφικό υλικό για το Hutong, τη Fiona Egan. Φωτογραφίες: Paul Winch-Furness.
Tags from the story

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *